La poudre de cannelle
La poudre de cannelle
La poudre de cannelle est obtenue en broyant les bâtons de cannelle séchés. Elle est largement utilisée en cuisine pour aromatiser les plats sucrés et salés, ainsi que les boissons. La poudre de cannelle a un goût chaud, doux et légèrement épicé.
En plus de son utilisation culinaire, la poudre de cannelle est également utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés :
* Antioxydantes : Elle aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
* Anti-inflammatoires : Elle peut aider à réduire l'inflammation dans le corps.
* Antidiabétiques : Elle peut aider à réguler la glycémie.
* Antibactériennes et antifongiques : Elle peut aider à combattre les infections.
Il est important de noter que la cannelle contient de la coumarine, une substance qui peut être toxique pour le foie en grande quantité. Il est donc recommandé de consommer la cannelle avec modération.
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